今日は黙々と調理台に向かって何かを一生懸命やっている板長がいたのでちょっとその作業を覗いてみました。 冷し鉢の炊き合わせに使う南瓜の木の葉飾り切りを一つ一つ仕込んでいました。ふつう型抜き等でやるのが普通ですよね。。。 HPの中でも当館のお料理は手間隙かけて作っていますと謳っていますが、料理と真摯に向き合うその哲学は、小さい頃からよく見ていた私の父の姿と重なり、なんだか嬉しくなりニヤニヤして作業を覗いてしまいました。自分の努力を惜しまず少しでもおいしく食べてもらいと言う心のこもった思いこそが本物の料理人なんだと、自分の夫ながらとても誇りに思う出来事でした。私の父も、私が小さい時は遅くまでコツコツと静かな調理場で作業をしていた後ろ姿だけが心に残っています。その時は、かまってもらえず寂しい思いもしましたが、母になり子供たちにもしっかりとその後姿を見て育ってほしいいなと、思うこの頃でした。 竜王苑はもちろん女の子の楽しいご宴会が目的で来られるお客様がほとんどですが、 それプラスなにか、お客様の印象に残る爪痕を残せないかと日々の小さな努力を積み重ねておりま

春の息吹を感じるイイ季節になりましたね～。 先日、天気も気分も良かったので 何年かぶりに旅館の周辺をお散歩して龍王峡を見てきました。 緑が深くなり色鮮やかに色づいて風が心地よかったです。 考えてみたら日光国立公園内に旅館があるってすごいことですよね〜 ええ〜竜王苑のことですが。何か？W でも、国立公園となった今となってはもう建物を建てては行けないのだそうです。ラッキー☆ それにしても目と鼻の先に素晴らしい渓谷があるというのに、全くもって見向きもしない私達もなんとも言い様が無いですが・・・ でも、近すぎて見ないことって世の中多いのではないでしょうか？W 帰り久々に歩いたのでお腹が減って竜王苑の姉妹店で歩いて5分の所にある『わらび』でハンバーグ食べたい！！と思ったのですが、お昼時でお客様がいっぱいで断念しました。 私のいとこ夫婦がやっていて板長は竜王苑でも板長してくれていた腕もルックスも抜群な方ですよ☆幻の太田原産和牛で作ったハンバーグが絶品なんです！！テレビでも芸能人がしょっちゅう来る有名店です！皆さんも是非ご賞味あれ。滴り落ちる肉汁が最高なんです

４月に入ったのでお料理が変わりました。ホームページの懐石料理の写真を更新したので是非見てみてください。 さて、３月の末に従業員一同で社員旅行に行ってきました。 昔は夏には千葉や茨城の海に行ったり、あちこちへ良く行ってたんですが、あの頃はバブリーだったのかな〜？笑 何年かぶりに社長の思いつきで茨城の国営ひたち海浜公園のネモフィラを見てきましたｗ すごいですね〜。あたり一面、優しいブルーで覆われています。 昔はお花を見ても、「あ、キレイね〜」程度の感動でしたが、年をとったのでしょうか？ 「うぉ〜〜〜スゲ〜〜〜〜っ！！」と、我を忘れ瞳孔が開きまくっておりました。 自然の美しさっていいもんですね〜♪ でもしかし、家は皆、のんべ〜さん達ばかり。さっきまで美しい光景に感動してたと思ったら、缶ビールがすすむ君。 パートのオバちゃん達と初めから終わりまで飲みどうしの一日でした。 ワイワイとみんなで騒ぐ。 たまにはイイもんですね～。これを機に毎年の恒例行事に出来たらと思います。